Gemüse-Linsen-Aufstrich

Das Gemüse klein schneiden, in etwas Rapsöl anbraten, die eingeweichten Linsen und das Hafermark dazugeben, mit Gemüsefond auffüllen, vorsichtig weich dünsten und ausküh-len lassen. Das Obers und die Gewürze dazugeben, mit dem Mixstab fein pürieren (oder im Cutter) und mit gehackter Petersilie vollenden.

100 g Karotten
100 g Sellerie
1 TL kaltgepresstes Öl (Rapsöl,
Sonnenblumenöl, Leinöl …)
100 g getrocknete Linsen,
eingeweicht
50 g Hafermark
ca. 180 ml Gemüsefond
etwas Schlagobers
Salz
Pfeffer
Koriander, gemahlen
Petersilie

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