Ritschert (Bohnen-Rollgersten-Eintopf mit Geselchtem)

Zwiebel fein schneiden und in Öl gold­braun rösten. Sellerie schälen, fein würfelig schneiden, kurz mitrösten und mit Selchsuppe aufgießen. Die Erdäpfel fein würfelig schneiden und gemeinsam mit den Gewürzen hinzufügen. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu-sammen ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und servieren.

200 g gekochtes Geselchtes
200 g weiße gekochte Bohnen
200 g gekochte Rollgerste
1 Zwiebel
100 g Sellerie
1 EL Öl
1 l Selchfleischsuppe oder Fond
Lorbeerblatt
Liebstöckel
100 g festkochende Erdäpfel
etwas Knoblauch
Salz und Pfeffer

Dem Gericht können auch Linsen beigemengt werden.
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