Vollkornbiskuitroulade

Eiklar mit Staubzucker zu Schnee schla­gen. Eidotter mit Öl vermengen und unter den Schnee heben. Zuletzt das Mehl mit dem Backpul-ver vorsichtig unter­heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back­blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160–170 °C ca. 15–20 Minuten backen.

6 Eier
150 g Staubzucker
150 g Vollkornmehl
1 EL Öl
etwas Backpulver
zum Füllen: Marmelade,
Schlagobers …

Diese Masse eignet sich auch hervorragend für Schnitten und Torten.
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